HomoSibaris: 14 Mayo 2012

Hacía mucho que no visitaba el local regentado por Guillem Laporta. Es uno de esos locales donde un puede ir solo sabiendo de antemano que siempre te encontraras con alguien conocido o por conocer.

Sabía que unos días atrás habían sacado una cerveza nueva, hecha por los propios dueños del local, la Sants IPA… y no resistí la tentación de salir del trabajo deprisa y corriendo para probarla.

Sin embargo, una vez in situ, me encontré con que la selección de barril era espectacular, no ciñéndose únicamente a la mencionada IPA.

Sigue leyendo

VII Mostra de la Cervesa Artesana a Mediona

La Madre de todos los Festivales. Un clásico que no te deberías perder. El primero de todos. Aquel al que no puedes faltar. El festival al que todo el mundo va y del que todo el mundo habla (como por ejemplo en este artículo sobre la edición 2011, con fotos y todo).

Será el próximo 9 de Junio en la Zona Deportiva de Sant Joan de Mediona (Alt Penedès, Barcelona), localidad donde se fabrica una de las mejores, si no la mejor, cervezas del país: Ales Agullons.

Podéis ir recibiendo información al respecto a través de su página de Facebook.

 

Próximas novedades de Zulogaarden

Zulogaarden, los cerveceros de Molins de Rei, “los de la Sang de Gossa, no dejan de sorprendernos una vez más; esta vez con alguna de las cervezas que presentarán en la VII Mostra de la Cervesa Artesana de Mediona.

Zulogaarden RYE IPA Cojo Manteka: Una Rye IPA con dry hopping “de muletas”

Zulogaarden Strawberry Madness: Se trata de una cerveza elaborada con malta Pale y lúpulos Galaxy y Green Bullet a la que se han añadido muuuuUUUUUuuuuchas fresas durante sus diferentes fases de elaboración.

Domus Aurea

Cierto, cierto, en esta página se nos ve el plumero ya que sólo hablamos de productos catalanes… Y razón no es falta, pero es por un tema de proporción más que de preferencia.

Por suerte hay excepciones y una de ellas es la cerveza que nos cubre hoy. La descubrí un día en el 2D2dspuma  y para mí es la cerveza revelación del 2011. Estamos hablando qué menos que de la Domos Aurea. Una cerveza de Toledo.

Para mí, forofo de las cervezas pasaditas de lúpulo, es una gozada poder hincarle el diente a esta Domus, muy de mi estilo pero sin llegar a despellejar mi lengua.

Su web reza lo siguiente:

Presentamos Domus Aurea, la variedad más refrescante de Domus, la Cerveza de Toledo. La nueva Domus Aurea es una cerveza muy fresca, clara y con marcado sabor y aroma a lúpulos aromáticos, especialmente las cepas Simcoe y Amarillo.

Estilo India Pale Ale (IPA), cervezas que nacieron en el siglo XIX en Inglaterra y se fabricaban con una elevada lupulización y notable grado alcohólico para resistir bien el viaje a la India. Domus Aurea es una IPA muy singular, con un amargor y un cuerpo mucho más bajos de lo acostumbrado en este estilo y un claro protagonismo de los lúpulos procedentes de Estados Unidos.

Notas de cata y maridaje:

Con 6% de alcohol, y color dorado pálido, su espuma es muy blanca, esponjosa y persistente. Como todas las cervezas Domus, es totalmente natural y se embotella sin filtrar para favorecer así la segunda fermentación en la botella, por lo que se aprecia algo de turbidez y el fino sedimento característico de la levadura natural.

En nariz enseguida nos invaden los lúpulos, muy frescos con toques de cítricos, maracuyá, mango y notas de piña. Se reconoce un sutil matiz a malta. En su sabor, al inicio se aprecia un dulzor como de frutas tropicales y de nuevo cítricos, debido a los lúpulos y ésteres producidos por las levaduras. Después sigue un toque de malta propio de las cervezas Domus, con cierto caramelo muy suave y termina en un amargor que permanece hasta el retrogusto.

Su cuerpo ligero en boca y una cierta chispa en la lengua por el carbónico, hacen que sea una cerveza muy fácil de beber, ideal para disfrutar en cualquier hora y momento.

Como sucede con la Regia, el espectro de platos con los que se puede acompañar esta cerveza es amplísimo, destacando si cabe los quesos frescos y los postres en general. Se recomienda enfriar en posición vertical y servir en copa.

¿Te atreves a probarla?

Entrevista a Steve Huxley

Pionero entre los pioneros, Steve de Steve Beer es uno de los principales culpables de que hoy día tengamos tantas marcas de cerveza artesanal entre las que elegir.

Recientemente se le entrevistó en la Vanguardia. Una entrevista que no te dejará indiferente.

“El ser humano podría vivir a base de cervezas y naranjas”

La vanguardia: Entrevista a Steve Huxley