Receta: Pseudo London Pale Ale

Dudo mucho que me quede como esta

Dudo mucho que me quede como esta

Hoy cocino algo parecido a una London Pale Ale, aunque por falta de maltas no_tan_tostadas se me va a quedar en más Pale que otra cosa. La receta simple, como siempre.

La receta va a ser de lo más simple. 3.5Kg de malta Pale, 200 gramos de CaraPils y una bolsita de lúpulo East Kent Goldings. Se espera unos 4.2º de alcohol, que no deja de ser lo típico en un estilo de estos.

Aquí la receta: London Pale Ale (PDF)

Summit / Amarillo y Cata de Levas

Así está de momento la receta del post anterior tras una semana de embotellado.

2014-02-05 22.29.55No está mal para haberme saltado el trasvase a secundario. Veamos qué tal está cuando acabe de madurar.

De mientras se acerca la elaboración de una Pale Ale este sábado. El starter de levadura WLP013 ya está en marcha.

Hablando de levaduras. El otro día, y con motivo de una esporádica y superapretada visita a Barcelona, tuve el placer de asistir en una cata de cervezas en la que la levadura era la protagonista.

La cata tuvo lugar en 2D2dspuma y estuvo a cargo de Albert Barrachina, de Cervesa en Català.

2014-02-03 22.58.34Salí muy satisfecho, mucho. No sólo Albert desprende conocimiento y buen saber por los cuatro costados, es que además lo hace con un gran sentido didáctico, haciendo que incluso aquellos ajenos al tema del Homebrewing puedan seguirle sin mayor problema.