#laronda39: Spigha en el BBF16 y Toni Cantó

Ya he comentado muchas veces por aquí, que desde que me vine a vivir a la Vila Joiosa, noté un vacío muy grande a nivel cervecero por falta de bares con cerveza de calidad y, sobretodo, marcas locales dignas. Dicho vacío aún existe pero menos ya que, aunque con los años el panorama vaya mejorando, sigue considerablemente por detrás de lo que podemos disfrutar en Barcelona.

SPIGA-WINTER-DATIL-HNo obstante hay productores dignos de mención de los que iré hablando con el tiempo. Uno de ellos, el primero que descubrí además, es Spigha. Spigha es una fábrica afincada en Alcoi que visité hace 3 años. Allí tuve la suerte de conocer a su responsable: Toni Alòs.

Se da circunstancia además de que en la próxima edición del Barcelona Beer Festival 2016, la única cerveza fabricada en la provincia de Alicante será de Spigha, concretamente la Spigha Winter Ale. Se da la circunstancia también que Spigha es la única cervecera alicantina que ha estado representada en todas las ediciones del Barcelona Beer Festival, desde la primera.

Presentacio colaborativa

Se trata de una cerveza de temporada que se viene fabricando ya desde hace tres años, primero en colaboración con otro productor (Yakka) y ahora en solitario. Inicialmente se hizo con orejones, pero este año la han aromatizado con la adición de dátiles de Elche y bayas de enebro que marcan un fuerte carácter al resultado final al cual deberemos sumar sus 7.2º.

Existen diferentes locales donde podemos degustar la Winter Ale. Uno de ellos es el Toni Cantó de Teulada, un lugar en el que si no fuera por los km que nos separan se me vería a diario.
winter_canto Supe de ese restaurante a raíz de comentarios y visitas de compañeros de la ACCA (Asociación de Cerveceros Caseros de Alicante) que viven por la zona y son habituales del local.

jarreteSe trata de un local que aún y comenzando como una franquicia de Cruzcampo (sí, sí, hablamos de un ex-gambrinus!) fue adaptándose y ampliando su oferta hasta lo que es ahora, dejándose llevar por las inquietudes cerveceras y gastronómicas de su responsable y consiguiendo que un sitio que era de beber cruzcampo con una tapita de mussola en adobo nos deleite hoy día con una gran variedad de cervecas artesanas locales y de importación, enfoncando la oferta sobretodo a las cervezas de la Comunitat.

erizoEn el tema de la comida tampoco anda manco. Toni cantó ofrece una amplia y variada oferta de de cocina de  temporada y mercado consiguiendo lo que muy pocos locales pueden: Tener una oferta de cerveza y de comida equilibrada.

Tanto en comida como en bebida la oferta del Toni Cantó varía mucho a lo largo del tiempo. Las viandas y bebidas que tomes hoy es posible que mañana sean sustituidas por otras. Eso no es malo, ni mucho menos, ya que primero consigue que no te aburras (qué palo ir a un restaurant y que no cambien la oferta en años, verdad?) y, segundo, que el producto sea fresco y de la máxima calidad. Por ejemplo la última vez que estuve me deleité con un descomunal huevo de oca (le llaman Huevo Vasco) que acababan de traer.

huevo_vasco

Ahí es donde entra en acción Toni, el responsable de local. Si pides algo a Toni y te dice que mejor que no, hazle caso. Si Toni te ofrece algo que no tenías pensado pedir, será porque es lo más rico que tiene para ofrecerte y valdrá mucho la pena: hazle caso a Toni. Y es que no es para menos, ya que lo único que he comido allí que me pareció normalito fue un producto que no recomendó del todo.

En definitiva. Si quieres comer y beber bien, y no fallar el tiro, hazle caso a Toni. Eso sí, con una Spigha en la mano.

Enlaces
Sphiga: http://www.spigha.es/
Toni Cantó: https://www.facebook.com/rtetonicanto
BBF: http://www.barcelonabeerfestival.com/

Sants Trip @ Homosibaris

Ir a uno de tus locales favoritos y ver que tienen la deliciosa Guineu Riner en barril, baja en alcohol (2,8%), alta en sensaciones.

Y acabar el día tomando las cervezas de la casa, una Gothia Launia…

…oscura pero con caracter, amarga y aromática. Para acabar viendo el bonito color que está cogiendo la Homo Sibaris Sants Special Bitter

Que por lo que parece pronto vendrá etiquetada:

La que sí que vimos ya etiquetada y embotellada fue la Sants IPA 100% Nugget.

Con bastante buena información por lo que parece:

Habrá que repetir :-)

La Cerveteca: 22 Junio 2012

La Cerveteca es para mí un clásico, el primer local al que fui que tenían algo más allá que las típicas cervezas comerciales o de importación (Leffe, Chimay, you know…). Hubo una época en la que diariamente visitaba su local. Allí probé mi primera Taras Boulba, mis primeras Ales Agullons y allí descubrí (bastante más tarde) lo buena que estaba la Guineu Riner de la mano de sus creador, el maestro cervecero Guzmán Fernández, antes incluso de que saliera al mercado.

Sin embargo debido a la cada vez mayor cantidad de locales similares, algunos prácticamente al lado de casa, y sobretodo a mis limitados horarios (la Cerveteca cierra pronto y yo trabajo hasta tarde) cada vez se me vio menos por ahí.

No pasa nada… Hay un momento en el que puedo acercarme a “La Cerve”, y este son los Viernes al mediodía.

Aprovechando que tenía que llevar mi bici al taller de confianza (otro sitio no muy compatible con mis horarios) aproveché para hacer una visitilla a la tan añorada cerveteca.

Un Bar/Tienda en el que tanto puedes comprar cerveza para llevártela a casa como para beberla allí mismo, sea de botella o de tirador. Abundando las propuestas de Nøgne ø, Meantime o Rogue.

La oferta de tirador era de lo más variopinta, muchos más que en los primeros tiempos en los que fui.

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4 Pedres: Martes de maridajes

Todos los Martes, a partir de hoy 12 de Junio a las 20:30h, el 4 Pedres de Badalona dejará de ser la entrañable tasca a la que estábamos acostumbrados.

Pero no, amigos, no penséis mal. No es que vayan a tomarse un descanso esos días… es que momentaneamente usarán el local para degustaciones y maridajes. La actividad consistirá en la degustación de cinco tapas acompañada cada una por una cerveza ideada especialmente para maridar con dicha consumición.

La cosa en cuestión va por reserva, y por el momento (mea culpa) ya está cubierto el cupo para la edición de hoy. Pero no importa, el próximo 19 de Junio habrá otra sesión.

Os dejo el menú de hoy (el de comidas, las bebidas se descubrirán in situ).

2D2Dspuma: Cervezas Artesanas de Akí

Otra excelente iniciativa de las chicas de 2D2dspuma para que los no iniciados se inicien (valga la rebuznancia) en el maravilloso mundo de la cerveza de calidad.

Mi horario no me permitirá asistir, pero seguro que el tuyo sí.

Recorrido por el escenario artesano nacional, a través de una selección de los mejores exponentes actuales.

Hasta hace no mucho, si queríamos beber cerveza de calidad, teníamos que recurrir a productos importados porque beber buena cerveza de factura nacional era impensable.
El fenómeno de la cerveza artesana en España es muy reciente si lo comparamos con EEUU, Italia o Bélgica, que ya han desarrollado tanto mercado como cultura de la cerveza artesana. Sin embargo, de un tiempo a esta parte, el escenario nacional nos ofrece productos muy interesantes, a la altura de los países con más tradición cervecera que el nuestro.
Contamos ya con más de 100 cerveceras artesanas (microcerveceras), cada una con propuestas personales, originales… Además, el uso de ingredientes procedentes del entorno da lugar a estilos propios y a cierta identidad geográfica.
El repertorio es muy amplio y abarca casi todos los estilos.
En definitiva, en España se está haciendo cerveza cojonuda. Y como no puedes ir a todas las ferias y, aunque fueras, no puedes probarlo todo, te ofrecemos la posibilidad de recorrer el panorama artesano nacional, a través de una selección de los mejores exponentes actuales, las novedades, las ediciones especiales, los productos más extremos y exclusivos, rarezas… Sin solazo en la calva, con aire acondicionado, sentadito y sin hacer cola para ir al lavabo.
INSCRIPCIÓN: 27€

HomoSibaris: 14 Mayo 2012

Hacía mucho que no visitaba el local regentado por Guillem Laporta. Es uno de esos locales donde un puede ir solo sabiendo de antemano que siempre te encontraras con alguien conocido o por conocer.

Sabía que unos días atrás habían sacado una cerveza nueva, hecha por los propios dueños del local, la Sants IPA… y no resistí la tentación de salir del trabajo deprisa y corriendo para probarla.

Sin embargo, una vez in situ, me encontré con que la selección de barril era espectacular, no ciñéndose únicamente a la mencionada IPA.

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